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Dégustation

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6 bouteilles
Champagne Bollinger

Champagne La Grande Année Rosé 07 - 6 bouteilles de 75 cl - coffret

points au lieu de 169 800 points

Code UGS BOL-184

La Grande Année Rosé 2007- 6 bouteilles de 75cl en coffret.

Le subtil assemblage d'un grand champagne et d'un vin rouge unique

Elaboration

Assemblage du millésime 2007 : 72% de Pinot Noir, 28% de Chardonnay.
14 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Cramant et Oger pour le Chardonnay, soit 92% de Grands crus et 8% de Premiers crus. 6% de vin rouge de la Côte aux Enfants.
Utilisation exclusive de la cuvée. Fermentation entièrement réalisée en fûts. Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : l’année 2007 se place sous le signe de l’exception et révèle un champagne d’une grande fraîcheur où s’exprime particulièrement l’éclat du fruit.

Maturation : un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. La maturation se fait sous bouchon de liège.

Dosage : Faible, 7 grammes par litre.

Sensations

À l’œil : une robe aux délicats reflets corail.

Au nez : des arômes de groseille et de figue séchée accompagnés d’une touche mentholée; des notes de tabac blond et de fleurs séchées.

Au palais : un vin aux arômes fins et délicats; notes de mirabelle, de kirsch et de foin coupé; une belle structure en bouche.

Accords

Le magret de canard, la caille, le pigeon ou la pintade. La biche sauce grand veneur. La cuisine exotique ou orientale. Un crumble rhubarbe et fruits rouges.

Conseils

La Grande Année Rosé 2007 sublime les moments de gastronomie les plus pointus pour des accords parfaitement aboutis. Puissant et d’une grande complexité, il peut être dégusté lors de dîners en tête-à-tête, pour des moments d’in nie séduction. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir La Grande Année Rosé 2007 entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster La Grande Année Rosé 2007 dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Livraison en France métropolitaine uniquement, Monaco inclus.
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