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Dégustation

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La Grande Année 08

Champagne Bollinger

Champagne La Grande Année 08 - Coffret 1 bouteille de 75cl

Nouveau

points au lieu de 27 200 points

Code UGS BOL-196

La Grande Année 2008, coffret de 1 bouteille de 75 cl
Noblesse et Profondeur
La cuvée de prestige de Bollinger, élaborée seulement lorsqu’une vendange atteint un équilibre parfait.

Sensations

À l'oeil :
Une robe délicatement teintée de reflets dorés, témoin de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger.
Au nez :
Une belle profondeur aromatique. Les notes fruitées, épicées et florales du vin se répondent et dévoilent un nez d’une grande complexité : pêche de vigne, mirabelle et écorce d’orange précèdent le safran et la fève tonka, complétés par une facette minérale et fraîche.
Au palais :
Une bouche dense et harmonieuse. Son effervescence crémeuse et sa trame d’une grande fraîcheur accompagnent le vin jusqu’à sa finale d’une discrète salinité.

Elaboration

Assemblage du millésime 2008
71 % de Pinot Noir, 29 % de Chardonnay. 18 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger et Cramant pour le Chardonnay. Utilisation exclusive de la cuvée.
Fermentation entièrement réalisée en fûts.
Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : en 2008, la remarquable maturité des raisins associée à une acidité exceptionnelle ont donné un vin d'une infinie profondeur, et permis la création d'une cuvée d'exception.
Maturation
Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’Appellation. La maturation se fait sous bouchon de liège.
Dosage
Modéré, 8 grammes par litre

Livraison en France métropolitaine uniquement, Monaco inclus.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Toute commande passée est définitive.


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