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Dégustation

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Blanc de Blancs 2012

Champagne Ayala

Nouveau

Blanc de Blancs Millésimé 2012 étui

points au lieu de 105 000 points

Code UGS BOL-194

"CONDITIONNEMENT : 6 ou 12 bouteilles

LA CUVÉE
La quintessence du chardonnay dans une année d’exception. La cuvée Le Blanc de Blancs d'Ayala, élaborée en quantités limitées et uniquement dans des millésimes d’exception, exprime à merveille toute la noblesse du chardonnay issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs. Son long vieillissement en cave pendant 6 ans, sa trame empreinte d’une remarquable minéralité et son dosage faible en font un vin de haut vol, aussi à l’aise sur une table gastronomique que seul pour un apéritif distingué.

L’ASSEMBLAGE
• 100% Chardonnay
• 100% Côte des Blancs Grands Crus
- Le Mesnil-sur-Oger
- Chouilly
- Cramant

LES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
• 6 ans de vieillissement sur lies en moyenne
• Dosage : 6g / litre
• Degré d’alcool : 12% / Vol.

LES NOTES DE DÉGUSTATION
• OEil : Robe jaune clair, lumineuse et brillante, bulle très fi ne et abondante.
• Nez : Délicat, mais déjà expressif, il se révèle être d’une grande fraîcheur aromatique, avec des notes de citron, de fruits blancs, de mirabelles et de frangipanier.
• Bouche : Elle est d’entrée de jeu aérienne, voluptueuse et vibrante, dévoilant une texture soyeuse, soutenue par une pointe de nervosité. Elle décline des notes d’agrumes, de cédrat et de fl eurs blanches, qui culminent dans une fi nale longue et tendue, empreinte de la minéralité crayeuse propre à la Côte des Blancs.

LES ACCORDS GASTRONOMIQUES
Apéritif épicurien par excellence, Le Blanc de Blancs 2012 accompagnera également à merveille des noix de Saint-Jacques poêlées au citron confit ou encore un fi let de turbot avec un beurre blanc aux algues.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Livraison en France métropolitaine uniquement, Monaco inclus.
Toute commande passée est définitive.
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