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Caisse 6 bouteilles
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Exclusivité web Wine and Co

Domaine R Dubois & Fils Hautes Côtes de Nuits rouge 2014

points au lieu de 23 400 points

Code produit WAC-306

Le Domaine Dubois est une exploitation familiale. Les vinifications et l'élevage des vins sont menées par Béatrice, fille de Régis Dubois. Son frère Raphaël, quant à lui, s'occupe de la partie commerciale. Le vin est ici une véritable affaire familiale.

Le vignoble s'étend sur 22 hectares et se réparti sur une vingtaine d'appellation. La conduite du vignoble est menée en agriculture raisonnée pour un plus grand respect de la vigne et de l'environnement. Les vins du domaine sont issus des prestigieux cépages Pinot Noir et Chardonnay, ainsi que du cépage Aligoté et du Gamay. Les vignes reposent majoritairement sur des sols argilo-calcaires à dominante argileuse.

Le Hautes Côtes de Nuits Blanc est issu d'un seul cépage, le Chardonnay. Les vignes ont une moyenne de 10 ans. Cette appellation régionale de 0.8 hectares est située sur un sol argilo-calcaire avec 40 cm de terre et des strates de laves.

Les vendanges sont réalisées à la main. Dès réception, la récolte est directement pressée puis encuvée. La vinification se déroule avec une parfaite maîtrise des températures. Les vins sont élevés en cuve inox thermorégulée.

La robe est or pâle.
Le nez présente une belle intensité aromatique caractérisée par des arômes très agréables de raisins, d'agrumes et de pomme verte. On retrouve également des petites notes de miel au second nez.
La bouche est franche et ronde avec une belle souplesse. Bon volume et très belle fraîcheur. La longueur est agréable sur des nuances d'amandes. La finale est longue soutenue par le grillé du bois neuf.

- Par 6 bouteilles

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