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Dégustation

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Champagne Ayala

Brut Majeur

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Code produit BOL-109

Le Champagne Ayala Brut Majeur est le résultat de l'assemblage d'une vendange particulière avec des vins de réserve. Aÿ étant la capitale du Pinot Noir, ce cépage est toujours dominant. Le Chardonnay contribue à son élégance, à sa vivacité et sa finesse. Le Pinot Meunier lui apporte une note de fraîcheur et de fruité. Le chef de cave est un artiste et chaque nouvelle cuvée, chaque assemblage est une nouvelle création. Son génie consiste à recréer année après année un grand vin fidèle au style de la Maison dans l'équilibre subtil entre rondeur, élégance et vivacité. Côté apéritif : "Une grande Maison se doit de donner un nom à son Brut. En effet, le Brut est le vin qui caractérise le mieux le style de la Maison. Brut Majeur traduit parfaitement la qualité des vins Ayala et la passion qui anime cette petite maison de Champagne.

Le dosage faible (9 à 10 g/l) permet d'exprimer les nuances des ses arômes et de son bouquet. Il a une robe de teinte jaune paille de faible intensité, un nez fin qui s'ouvre sur de subtiles notes lactées et minérales. À cela s'ajoutent des arômes dominants de pomme verte, d'épices douces, de pain d'épices, de brioche, d'amande grillée et de citronnelle.

- Par 6 ou 12 bouteilles
- 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier

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