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Dégustation

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Nouveau Domaine Chanson Bourgogne

Brouilly 2014 / 2015 - 6 bouteilles

points au lieu de 16 000 points

Code UGS BOL-153

A noter : en raison de la fermeture annuelle des chais de notre partenaire, aucune expédition ne pourra être effectuée entre le 26 juillet et le 24 août 2017. Par conséquent, toute commande passé après le 19 juillet sera livrée fin août - début septembre 2017.
Nous vous remercions pour votre compréhension. Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée.


Cépage : 100% Gamay
Situation géographique : Le vignoble beaujolais, très accidenté, bloqué par les premiers contreforts du massif central, surplombe la plaine de la Saône entre Mâcon et Lyon. Ancré au pied du Mont Brouilly, le Château de Pierreux compte parmi les plus belles demeures du Beaujolais. Plusieurs siècles d'histoire ont façonné cette ancienne maison forte du XIIIème siècle dont deux tours subsistent encore. Le Château de Pierreux a été remanié à plusieurs reprises au fil du temps. Ses caves voûtées datent du XVIIème siècle tandis que l'actuelle bâtisse fut construite au XIXème.
Terroir : Le vignoble de Pierreux s'étend sur 93 hectares de vignes enracinées sur des sols de granit rose, de schistes, de silice, parsemé de pierres de porphyre bleu, peu profonds et très filtrants.
Densité de plantation : 10 000 pieds/ha
Age de la vigne : 40/45 ans

Philosophie de travail : Une culture en lutte raisonnée parcelle par parcelle. Tout est attentivement analysé : la pression des maladies, le nombre des insectes ravageurs et auxiliaires présent dans l’agro système des parcelles, la taille et le nombre des grappes, la nuisibilité des mauvaises herbes, l’état du feuillage de la vigne, etc.
Le travail du sol : décavaillonnage, griffage, lame inter ceps.

Cette philosophie répond à 3 objectifs :
- Raisonner la protection phytosanitaire
- Rétablir l’équilibre physiologique de la vigne
- Protéger l’environnement
- Vinification et élevage

Les raisins sont égrappés à 100% puis vinifiés en cuve béton. Nous avons appliqué une fermentation assez longue (environ 13 jours) et une macération traditionnelle bourguignonne de 17 à 25 jours. L’élevage en foudres a duré 6 mois pour développer la structure, lisser les tanins et permettre une micro oxygénation. 26% de la cuvée a été élevée en foudres neufs de chêne Français car ce millésime 2015 est assez puissant pour soutenir du bois neuf tout en conservant ses arômes primaires.

Dégustation : Doté d’une robe grenat et profonde, ce Brouilly nous offre un nez aux arômes de cerise Burlat, fraise des bois avec une touche de cacao. La bouche, pleine et aromatique, révèle une agréable onctuosité, avec des tanins intenses et souples à la fois. Nous retrouvons également la touche minérale qui révèle une fois de plus l’âme d’un Brouilly issu de Pierreux…

Millésime : 2014
Potentiel de garde : 3 à 6 ans
Avec un début d’année précoce ; le printemps doux et sec, a limité la vigne dans sa croissance végétative. L’été pluvieux début juillet a relancé le développement de la vigne et des raisins. La floraison début juin, suivie de la véraison fin juillet, annonçaient un rendement faible avec de petites grappes. C’est sous le soleil et la chaleur que les vendanges débutèrent le 11 septembre, offrant ainsi de forts degrés.

Millésime : 2015
Potentiel de garde : 4 à 7 ans
Un millésime chaud et concentré… Avec un 1er trimestre relativement normal, le débourrement a été plutôt tardif. Après un mois d’avril chaud puis un mois de mai doux et toujours sec, la floraison a débuté fin mai. Les fortes températures de juin ont raccourci particulièrement la durée de floraison. Le stade de fermeture de la grappe a été très rapidement atteint et la véraison a commencé mi-juillet, soit 8 jours plus tôt que la moyenne depuis 1993 ! La sècheresse a réduit très sérieusement les rendements avec de très petites baies. Les vendanges ont débuté le 25 août sous le soleil et la chaleur.

Conditionnement : 6 bouteilles de 75cl.

Livraison en France métropolitaine uniquement, Monaco inclus.Le millésime indiqué est susceptible de changer en fonction des stocks disponibles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Toute commande passée est définitive.


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